Nytårsmenu
Take Away Nytårsmenu
Per Hallundbæk har sørget for en lækker nytårsmenu med 5 serveringer. Smag på alle de bedste råvarer, som helt sikkert vil blive et hit hjemme hos dig. Menuen består af gode klassikere med et twist.
Hvis du bestiller inden d. 1/12-2023 får du det hele for kun 445,- inkl. moms og billetgebyr pr. kuvert.
Efter d. 1/12-2023 er prisen 495,- inkl. moms og billetgebyr pr. kuvert.
Når du booker, vælger du antal kuverter og i hvilket tidsrum, afhentningen skal ske. Vær opmærksom på, at der ikke kan afhentes uden for det valgte tidsrum for at minimere ventetid. Afbestilling eller ændringer skal gøres inden d. 17/12-2023.
Nytårsmenuen
SNACK: SKALDYR, BLOMKÅL & GLASKÅL
Mosaik af kammuslinger, hummerhaler, rejer og gambas på blomkåls panna cotta,
og glaskål syltet i dildolie & sennepskorn, samt mysli med puffede hvedekerner
FORRET: ORIENTALSK VARMRØGET LAKS
Varmrøget laks med limepeber og cremet puré af friskost, ingefær og lime
Frisésalat, morgenfruer og soja-citrus marinade
HOVEDRET: OKSEMØRBRAD, TRØFFELBEARNAISE,
KNUSTE KARTOFLER & LØG PÅ 2 MÅDER
Grillet oksemørbrad med timian og rosmarin
Løgmarmelade med rødløg, hvidløg, balsamico og portvin
Hvidvinsbagte zittauerløg med honning og små grøntsager
Gratin af knuste kartofler, jordskokker, cheddar og persille
Trøffelbearnaise
DESSERT: HVID CHOKOLADE MED YUZU & PISTACIE
Chokoladebar med mousse af hvid chokolade, yuzu creme og pistacienødder
Saltet karamelcreme og drys med nøddekrokant, chokoladespåner,
tørrede hindbær samt kornblomst
NÅR KLOKKEN SLÅR 24
Kransekage dyppet i chokolade
